テーマ:料理

バレンタイン @あゆ

■娘編 12日(土)の午前中に、娘とトリュフを作りました   ①チョコレートを溶かします。   ②市販のホイップしたクリームを混ぜます。   ③ココアを振ったバットに一口大の大きさに分けて並べます。   ④最後に丸めて成形しながらココアをまぶします。 ホイップしたクリームを使うのは初めてだっ…
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鍋の季節 @あゆ

寒くなって、お鍋の季節になりました。 ウチはもう、4回お鍋をしています。ちゃんこ鍋、カレー鍋、もつ鍋、おでん。 お鍋用スープもたくさん種類が増えているように思います。 先日近所の方から、マーボ鍋のスープをいただいたので、次回はそれをしようと思いますが、子供たちには辛いかなぁ。
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お菓子作り @あゆ

娘がお菓子作りの本を図書館で借りてきたので、一緒に作りました。 お菓子作りは、女の子が一度は通る道ですよね。 先々週、娘のリクエストでトリュフチョコを作りました。 生クリームと湯煎したチョコを混ぜて、冷やしてから丸めるのですが、 なかなかいい固さにならず冷やすのに時間がかかりました。 出来上がりは、思ったより柔らかめでした…
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湯豆腐 @あゆ

この冬の「こ」さんの夜食の定番は、湯豆腐です。 一人用の土鍋に、昆布とかつおのダシを塩で味付け、ショウガ、豆腐、豚肉、野菜(白菜かキャベツまたはネギ、しいたけ)で、ポン酢につけて食べます。 これらの食材とポン酢は、いつでも作れるように、常備しています。
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炊飯器を買い替えました @あゆ

炊飯器の内釜の表面がはがれてきて、コンセントを抜くと時間がリセットされ、時刻表示部分もベコベコしてきたので、買い替えることにしました。7年半使いました。 1万円~10万円くらいまで、様々ですね~。とりあえず、何が違うのかを店員さんに聞いてみました。 低価格(1万円くらい)のものは従来の炊飯器、ということで説明してもらえません…
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ホームベーカリーでの失敗 @あゆ

相変わらず週末はホームベーカリーでパンを作っています (強力粉の価格が上がっているし、バターも品薄なので、ちょっとつらいです。) これまでの失敗2つを紹介します。 1つ目の失敗は、ケースの底につける羽根を付け忘れていたこと。 結果は、、、材料がそのまま残っていて、粉と液体が、ねちょっとした感…
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カレーとナンでパーティー @あゆ

ホームベーカリーを買って早1年8か月。やっと、食パン以外のものを作りました。 前日のカレーが残っていたので、ナンを作ることにしました。 まず、ピザ生地をホームベーカリーで作ります。材料としては、食パン1斤とほぼ同じ。 生地が完成したら、6等分して丸めて、ふきんをかけて10分寝かせます。 そして、子供たちと一緒にいろい…
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男の料理 @あゆ

「こ」さん、ハンバーグに引き続き、翌週末は牛テールスープを作ってくれました。 牛テールスープは毎年冬になると必ず一度は作ってくれる、冬の定番料理です。毎回ネットでレシピを探し、研究しては満足する味を作ろうと努力しているようです。 今年はちょうど私が風邪で喉を痛めていたのでネギをたくさん入れ、お肉が柔らかくなるように圧力鍋で作…
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ハンバーグとワイン♪ @あゆ

日曜日の夕方「こ」さんが「今日のおかずは何?」と聞くので、「ハンバーグ!」と答えました。 すると、「じゃあ、ネットでおいしいソースのレシピを調べて作ってあげよう。」と言うので、お任せしました!ラッキ~。 ★ハンバーグ★ ◎材料 ひき肉    400g たまねぎ   1個 えのき    1/2P パン粉    1/2カッ…
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ホームベーカリーのその後 @あゆ

約一ヶ月前に買ったホームベーカリー、とっても活躍してます。ウチは休日の朝食だけパンなので週1回だけの出番ですが、週末を迎えるのが楽しみなほどです。 HBを買う前は土曜日はたいてい冷凍パン。土曜日に買い物に行きパンを買う、というパターンでしたが、今は毎週焼きたてパンです(o^_^o) 金曜日の夜に仕込んで、翌朝食べる1時間く…
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ホームベーカリーを購入しました @あゆ

先週末、迷いに迷ったホームベーカリーを購入しました。値切ったけどダメでした。 ○ational製です。ワルツの小麦粉を友人に薦められていましたが、電気屋に売っていた同メーカー用のパンミックスを買いました。 早速焼いてみることに。焼きたてが食べたいと「こ」さんが言うので、日曜の朝焼きあがるようにタイマーを使うことにしました。 …
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ヨーグルトポエジー @あゆ

今日は娘が気持ち悪いと言うので、保育園をお休みしました。(息子はいつも通り保育園へ。) いつも二人なのが一人になるだけで、こんなに楽なのか・・・と実感。 そこで、akiさんが絶賛していたヨーグルトポエジーを作ってみました。 材料は、卵、サラダ油、砂糖、プレーンヨーグルト、ホットケーキミックス、と家にあるものばかり。 (←常備…
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水疱瘡でお休み @あゆ

娘が水疱瘡になったので昨日から保育園、私も会社をお休みしています。今日は息子もついでにお休みしました。 予防接種を受けていたおかげか、症状は軽く、お腹と背中に10箇所くらい水疱ができて、時々かゆがったり痛がったりしています。 大して心配するほどでもないので私も少し余裕で、何をしようかなぁ、とちょっとわくわく。 まずプリ…
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冬の定番 @あゆ

毎年冬になると「こ」さんが作るもの、それは 牛テールスープ です。 2001年、結婚して初めての冬は、狂牛病が騒がれる中、友人が遊びに来たときに振舞いました。(きっと内心迷惑だったに違いない。) そして彼は、冬が近づくとネットでおいしいテールスープのレシピを探しています。圧力鍋を使ったり、鷹の爪を入れたり、毎年研究は続…
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だだちゃ豆 @あゆ

「こ」さんが突然、「おいしい枝豆が食べたい」と言い出し、インターネットで探しました。 (ちょっと季節終わってるんじゃない?と思いましたが・・・) そこで見つけたのが「だだちゃ豆」。山形の枝豆です。 先週水曜日に注文しましたが、台風の影響か、なかなか届きませんでした。 そしてやっと12日夜に届きました。 さっそ…
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食材の宅配 @あゆ

主婦にとって食事のメニューを考えるのって、悩ましい問題ですよね?子供がいて昼食も考えないといけないとなると、もっと大変。それでもって、子供は食べむらがあるとわかってはいるけど、食べてくれないとがっかりです。 仕事していると、昼食からは解放されるものの、週末しか買い物に行けない。ということで、復職を機に食材の宅配を始めました。仕事以…
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